No Balcão , com Saraka #1

      Diante da grande abrangência de assuntos aqui da nossa coluna, resolvemos batizá-la de "No balcão com Saraka"  e assim conversaremos sobre futebol, culinária, cerveja,política,outros esportes , dicas de lazer e muito mais. 

BRIGA DOS INFERNOS

      O clima continua quente onde deveria ser gelado e, diga-se de passagem, muito quente! Acontece que a tradicional cervejaria belga Duvel acionou judicialmente a pequenina Deuce ( que é produzida no Brasil mas seu dono também é belga, radicado no Brasil). A gigante alega que a tupiniquim tem garrafa, rótulo, cores e letras muito semelhantes a sua. Além disso, outra “coincidência” é que Duvel significa Diabo no idioma flamengo e Deuce o mesmo, só que em inglês. Faz sentido?

NOVAS POSSIBILIDADES

     Um novo conceito de bebida vem sendo usado , principalmente em cervejarias e  casas especializadas, que é a utilização da velha e boa cerveja em drinks . As combinações utilizam tanto as cervejas claras quanto as escuras e a elas se misturam ingredientes como café, suco de tomate, suco de frutas tropicais, limão e até outras bebidas como o curaçau , licores e espumantes. Pode soar um pouco estranho de início porém a grande possibilidade de combinações pode tornar esta apreciação bem divertida. É só usar a criatividade!

Nas próximas colunas estaremos disponibilizando algumas das mais utilizadas receitas deste seguimento.

E PARA ACOMPANHAR...

     A dica de hoje vai para um tira-gosto não tão comum, mas que vem ganhando suas variações de preparo e , consequentemente, adeptos. Trata-se do coração do boi , parte geralmente esquecida pela maioria e que pode soar como iguaria.

      Uma receita simples e rápida de fazer é combinar cubos de coração bovino com costelinha de porco , tomate seco, cebola, pimentão, cenoura , linguiça calabresa e paio. Basta juntar todos os ingredientes na panela de pressão, acrescentar 1 lata de cerveja escura ou clara (prefiro a escura neste caso) e deixar 40min na pressão. Ao final, acrescente cheiro verde picado a gosto e pimenta do reino. Alguns acrescentam ainda 1 lata de creme de leite fresco. Servir com rodelas de pão francês ou torradas.

      Outra possibilidade é recheá-lo com os mesmos ingredientes , enrolar em papel alumínio e fazer assado na churrasqueira. Incluir queijo tipo cheddar torna a receita ainda mais interessante.

Prove e comprove!

CUTUCADA DA SEMANA

Tantos gringos no meu Botafogo e ninguem fala a língua da bola!