Mi-Mi-Milho!

   Há alguns meses, uma enxurrada de posts nas redes sociais crucificavam as cervejas mais tradicionais do Brasil pelo fato de as mesmas utilizarem milho em sua fabricação. Muitos se sentiam enganados , outros exaltavam aquelas que não usam milho em sua produção. Enfim,  tema viralizado pela net e o pobre milho ficou como vilão da história , tido como tudo de mais errado que pode existir na composição de uma cerveja. Afinal , qual seria a verdade sobre essa questão? A coluna foi atrás dos fatos e convida você a tirar as próprias conclusões.

    Atualmente  a composição cevada(malte) , lúpulo, levedura e água é tida como a fórmula mágica que resulta em cerveja . Tal composição (e suas variações) no entanto, advém da lei bávara de 1516 e nada tem a ver com a preocupação com a qualidade da cerveja e sim com a taxação que alguns produtos sofriam , além de disputas políticas locais. Óbvio que isto até hoje é explorado pelas grandes cervejarias alemãs como sendo prova de pureza e qualidade  do produto. Talvez baseado nisso tenha surgido a confusão toda, afinal, a grande maioria desconhece o processo de fabricação da cerveja e alguns fatos históricos que compões esse contexto.

     Verdade é que vestígios do que seriam as primeiras bebidas fermentadas pelo homem datam de 7000 a.C. e continham arroz, mel e frutas(China). Nas Américas, os Andinos produziam uma bebida fermentada a base de milho, a chincha, séculos antes da chegada dos europeus por estas terras. Trazendo para os dias atuais, percebemos que reconhecidas cervejarias belgas utilizam o milho em suas cervejas, embora a proporção seja inferior à usadas por aqui. Parte da utilização deste grão , claro, se deve a necessidade de baratear a produção , porém , o milho também contribui no processo de fermentação (que gera o álcool da bebida) além de melhorar a consistência , a aparência e a palatabilidade do produto final.

     No Brasil, a lei atual permite o uso de até 45% de milho (ou de outros cereais) na produção das cervejas – chamados de cereais não-maltados. Talvez a partir disso tivemos tamanha expansão do consumo da bebida em nosso país nas últimas décadas, visto que  a utilização do milho acaba por tornar o produto mais barato , um paladar mais neutro (o que agrada a um público maior) o que consequentemente amplia o mercado consumidor. Trocando em miúdos, temos uma cerveja com baixo índice de rejeição, que entrega o que promete: frescor associado a uma composição alcoólica .

     Em contrapartida, a falta de personalidade dessas grandes marcas acabou por abrir espaço para as cervejarias  artesanais que entregam produtos para bebedores com preferências bem definidas, que se importam mais profundamente com a cerveja e querem grandes explosões de aromas e sabores.  Interessante é que aqui  os “milhofóbicos” já aceitam matérias-primas muito diferentes da tradicional fórmula mágica alemã , como o arroz, o trigo , sorgo, milhete, frutas, pimenta, ervas entre outros .

     O milho, definitivamente, não é um vilão. Ele participou desde a fase embrionária da cerveja e atualmente passou a ser um importante conteúdo propulsor da bebida. Independente das questões de mercado, ele , assim como outros grãos, se combinam e dão origem as mais diversas formas de cerveja, expandindo cada vez mais esta arte de apreciação.  

E você , já tem a sua preferida? 

# Olhando para Frente - 02 # 12/01/2016

# Pela quinta vez - Messi #

Nem tem o que escrever....

# Seleção do ano #

Num período que a seleção brasileira não vai bem, o Brasil emplaca 4 jogadores na seleção da FIFA. Daniel Alves, Tiago Silva, Marcelo e Neymar. Com exceção de Neymar, os outros três não vivem bons momentos na seleção. Tiago Silva nem vem sendo convocado, Daniel Alves chegou a ser a terceira opção de Dunga e Marcelo reveza a titularidade com o mediano Filipe Luís. Sem falar que Douglas Costa e Philipe Coutinho vêm destruindo defesas nessa temporada. Jogadores nós temos, será que a peça com defeito não está no banco?

# Copa do Brasil 2016 #

A maior competição do futebol brasileiro - a Copa do Brasil, teve os confrontos da primeira fase decididos e como sempre os grandes times brasileiros irão excursionar pelo país nessa primeira fase. Os times menores torcem para confrontarem os gigantes e faturar uma grana alta em apenas um jogo, e para esses pequenos times, conseguir jogar a partida de volta já é uma vitória.

Santos x Santos Ap

Vasco x Remo Pa

Cruzeiro x Campinense Pb

Flamengo x Confiança Se

Fluminense x Tombense Mg

Botafogo x Coruripe Al

Esses são os jogos mais importantes da primeira fase.

# Mercado Agitado #

2016 começou quente no quesito transferências, o vai e vem continua agitado, afinal os estaduais só começam dia 30. Palmeiras, como sempre contratando muito e Corinthians que vê seu time sendo desmontado a cada dia que passa são os protagonistas desse ano.

# Mercado Agitado 2 #

No Rio, também está quente o mercado. Fluminense vem se destacando com as contratações acertadas do zagueiro Henrique, Diego Souza e do atacante Richarlison ex América Mg e destaque da série B.

O Vasco manteve a mesma base de 2015, e o que mais destaca são as dispensas de alguns medalhões como Herrera e Guinazu. O Botafogo investiu em estrangeiros, o Boliviano Damian Lizio e o argentino Gervazio Nunes.

E o Flamengo aposta no veterano Juan, no volante William Arão, o argentino Mancuello e o goleiro Alex Muralha, ex figueirense.

Será que os cariocas terão um ano melhor que 2015?

# O Camaleão #

Num mundo chato em que estamos vivendo, onde o politicamente correto e o conservadorismo vêm tomando conta, o planeta se despede de David Bowie, cantor, ator e compositor inglês que se destacou por lutar pela liberdade sexual, e por suas posições fortes e ousadia em suas vestimentas e trocas de visuais, não atoa que ganhou o apelido de camaleão. Bowie embarcou hoje num disco voador e tomou rumo ignorado, cansou do Planeta Terra, onde viveu por 69 anos, deixando para nós uma discografia fantástica. 

# Perguntinhas #

-  O gol do brasileiro Wendell Lira foi realmente o mais bonito de 2015?

- Neymar mereceu o terceiro lugar?

- Quem protagonizará a primeira zebra da Copa do Brasil?

- Seria David Bowie o astronauta de mármore ?

# let's  dance #

corrigindo

 # Last dance #

Olhando para Frente - 01 # 05/01/2016

 # Febre da bola oval #

Football para os americanos e Futebol Americano para nós brasileiros, nem vamos comparar um com o outro, pois nós temos paixão pelo nosso futebol, mas nada impede o crescimento desse esporte americano em terras tupiniquins. 

A NFL - National Football League, ano após ano vem ganhando fãs brasileirosm aumentando cada vez mais a audiência dos canais esportivos, bem como levando brasileiros para os EUA curtir um jogo da NFL ao vivo.

# Febre da bola oval 2 #

Jets, Giants, Dolphins, Packers, 49's, Bills, Broncos. Há tempos atrás se ouvíssemos esses nomes numa roda de conversa, não entenderíamos nada, mas hoje em dia já faz parte da rotina de grupos de amigos aficcionados por esportes. E não pensem que os amantes do nosso futebol torcem o nariz para o futebol americano, pois é justamente essa turma que engloba a maioria dos fãs, e um fator decisivo para isso é que justamente no recesso do nosso futebol, que a NFL pega fogo com sua fase final, os playoffs, culminando com a grande final, o Super bowl, evento estem que é a maior audiência da tv americana, e que nesse ano está em sua 50° edição e cai no domingo de carnaval.

# Febre da bola oval 3 #

Para quem tem vontade de assistir a um jogo ao vivo da NFl a coluna fez um levantamento e o preço de um ingresso para um jogo de playoff (New England Patriot) varia entre U$215,00 o mais barato a U$2.200,00 o mais caro, se quiser um lugar melhor vai gastar em média U$ 350,00 por um ingresso. Na temporada regular sai mais barato. Para baratear a viagem, a coluna indica ir a cidades onde saem voôs diretos do Brasil (Miami, Houston, Atlanta, Nova Iorque). Passagem mais 5 dias de hospedagem sai em média U$ 1.300,00. Portanto não é tão difícil curtir um jogo da NFL.

Outra dica da coluna para os friorentos, é escolher uma cidade mais ao sul, pois o inverno americano é bem rigoroso. 

# Ressaca #

Depois de duas semanas de festas, começamos mais um ano e a dica da coluna dessa semana, foge um pouco de nossa característica.

Mas indicamos uma bela água mineral, a raposo carbogasosa, tradição de 100 anos a água raposo atravessa gerações e vem se adequando a modernidade. Mas se tiverem a oportunidade de experimentar a carbogasosa na garrafa de vidro de 500ml, pode tomar a vontade, porque a água é maravilhosa.

# Olhando pla flente #

Não, não é erro de ortografia não. É só um alerta para o futebol brasileiro. Estamos perdendo nossos principais jogadores para o futebol da China, e eles estão chegando com a mala cheia de dinheiro, que o diga Corinthians e Santos que se vêem ameaçados pelos asiáticos. Lucas Lima e Renato Augusto são os bola da vez. Será que nossos clubes aguentam esse assédio?

# Rio 2016 #

Nesse ano a coluna dará um espaço especial aos esportes olímpicos, afinal as olimpíadas serão aqui.

A promessa é que o Brasil faça a sua melhor campanha da história, a cada coluna vamos analisar um esporte onde temos chances de medalhas.

# Desafio #

Aproveite 2016, afinal temos um dia a mais para o sucesso.

Olhando para Frente # 20 - 15/12/2015

Querido Papai Noel I

Sei que não tive um bom ano no futebol, não ganhei nenhum título, mas fui correto nas finanças.

Arrecadei mais que todo mundo, paguei contas atrasadas e tive lucro. Apesar disso, gastei muito com excessivas trocas de técnicos, trouxe alguns medalhões, mas eles não corresponderam.

Em 2016 espero manter nosso badalado técnico e formar um time decente logo no início do ano.

Peço que o senhor olhe com carinho e me traga títulos de expressão e a vaga na libertadores.

Assinado: Flamengo

Querido Papai Noel II.

Comecei tão bem 2015, achei que o respeito tinha voltado, o carioca me enganou, fui cheio de pose para o brasileirão e me dei mal, quando abri os olhos era tarde demais. Sei que errei na fanfarronice de meu presidente, mas peço descupulpas pelos erros cometidos. Para 2016, prometo manter a minha comissão técnica e desinchar o elenco.

Em troca quero o bicampeonato estadual e a volta a série A e é claro o respeito.

Assinado: Vasco da Gama

Querido Papai Noel III

Briguei o ano todo com meu rival da Zona Norte, mas no final consegui sobreviver. Soube me manter, mesmo sem meu principal patrocinador, mantive meu ídolo e espero mante-lo ano que vem. Também vivi trocando de técnicos, mas prometo segurar esse o ano que vem todo.

Para 2016, quero um título e a volta a Libertadores, preciso de um elenco forte para não passar o aperto que passei na reta final desse ano.

Assinado: Fluminense

Querido Papai Noel IV

Ninguém sofreu o quanto eu sofri esse ano. Era o patinho feio dos quatro. Fui jogado no limbo, na segunda divisão e sem dinheiro.

Soube disputar a série b e fui campeão, quero em 2016 uma recompensa. Preciso montar um time forte e mesmo se não conquistar nenhum título, me reestruturar e me manter já é um bom presente.

Assinado: Botafogo

Mãe Dinah

Como todo fim de ano, gostamos de prever o que vem no ano que vem e a coluna não vai deixar sua bola de cristal de lado.

- Fórmula 1: como sempre dois pilotos da mesma equipe disputarão o título;

- Olimpíadas: O Brasil fará a sua melhor campanha da história com recorde de medalhas;

- Nosso basquete masculino vai beliscar o pódio;

-  Neymar será o melhor do mundo;

- Teremos surpresa na Euro2016 com a Bélgica;

Férias

Com o recesso no futebol brasileiro e as festas de fim de ano, nossa coluna também vai tirar uns dias de férias e voltaremos na primeira semana de janeiro.

Um feliz natal e um 2016 de sucesso para nós e nossos leitores.

Olhando para frente ( uma coluna de respeito)- 19 # 07/12/15

# Mutley #

Mutley ou rabugento, é um cachorro, personagem dos desenhos animados,  criado por Hanna-Barbera e com seu mau humor característico. Dick Vigarista é seu principal parceiro nos desenhos Corrida Maluca e Máquinas Voadoras. Aficcionado por medalhas, Mutley só faz os favores de seu parceiro se prometerem uma medalha. Mas o que marca mesmo esse personagem dos desenhos animados é a sua sarcástica risada.

# Sibéria #

Ocupando 58% do território Russo, na gelada Sibéria não tem muito o que fazer a não ser beber vodcka ou comer peixe cru. Melhor curtir uma praia né.

# Aeroflot #

Se ainda insistir em conhecer a Sibéria, a companhia aérea russa que faz os vôos partindo de Moscou é a Aeroflot. A gigante companhia russa, possui em sua frota desde os modernos Boeings e Airbus, possuem também os obsoletos, porém charmosos jatos russos tupolev. Indicaria quem quisesse ir a Sibéria, apreciar o raro momento dentro de um tupolev, afinal, emoções não faltarão.

# Tupi de Juiz de Fora #

Caçulinha da série b do ano que vem, o Tupi da cidade mineira de Juiz de Fora, promete um time forte já no Campeonato Mineiro, onde sempre belisca uma semi-final. Apesar da estréia na série b pós pontos corridos, o Tupy foi fundado em 1912, o time juizforano irá mandar seus jogos no Estádio Municipal, onde cabem 30.000 pessoas.

Segundo a presidente Myrian Fortuna, o time não vê a hora de receber o Vasco em seu estádio.

# Número maldito #

Parece que a diretoria do Vasco tomou uma decisão na numeração das camisas. Aboliu o número 18.

# Flamengo da Série B #

Para os Vascaínos não sentirem falta.

Esse é o Flamengo da série b

Prazer, Oeste.

# Se.... #

-... O campeonato tivesse mais cinco rodadas...

- ... Só valesse o segundo turno...

-...  Tivesse mais jogos com o Flamengo...

- ... o se jogasse...

# Pra finalizar #

"Se passaram oito anos do primeiro rebaixamento do Vasco, que parece que foi ontem".


Obs: Excepcionalmente colocamos a data de segunda.

"Enquanto houver um coração infantil, o Vasco será imortal"

Não vale a pena relatar erros de arbitragens que tiraram ao menos 14 pontos do Vasco nesta reta final do Campeonato Brasileiro. Os torcedores rivais dirão que é chororô ou algo do tipo.
Engraçado que são torcedores dos mesmos times que criam Ligas e dão pitizinhos ao se sentirem prejudicados (mesmo não sendo).
Também não vou criticar o ingrato das Laranjeiras, que mesmo com um time praticamente reserva, somente levou o gol oriundo de uma falta cometida em cima do jogador do próprio Fluminense e assinalada para o Figueirense.
Ao analisar somente o que aconteceu ontem, percebe-se que: 1 - O Couto Pereira não tinha condições de jogo; 2 - O Vasco sofreu dois pênaltis claros não assinalados; 3 - O Carlos Alberto agrediu um jogador do Fluminense e apenas foi advertido com um cartão amarelo; 4 - O gol do Figueirense foi irregular.
Ou seja, mesmo com todos os roubos durante o Campeonato inteiro e a especulação sobre em que rodada o rebaixamento do Gigante da Colina concretizaria, se a arbitragem fosse regular nos dois jogos, o Vasco não iria disputar a segunda divisão novamente.
Provavelmente, a "isenta" mídia não dará manchete a isso tudo e se limitará apenas a uma zoação infantil, com o presidente fanfarrão indo para a Sibéria e demonstrando toda alegria com a volta do time da Zona Norte para a segunda divisão.
O presidente Eurico Miranda tem sua parcela de culpa, pois demorou muito para contratar, manteve Celso Roth por muito tempo na frente da equipe e insistiu em jogar no Maracanã, mesmo após criticar seu antecessor por isso.
Ocorre que, o Vasco não se apequena. O mesmo time que lutou contra tudo e contra todos para construir seu estádio e aceitar negros (e operários) jogando futebol com sua camisa, não se curvará. Voltará ainda mais forte em 2016 e novamente como Campeão Carioca, pois os mesmos que curtem a queda, foram incapazes de nos vencerem neste ano.
Saudações vascaínas!

Escolhas Questionáveis

                          

 

Há duas semanas o Santos estava disputando uma vaga na libertadores do Campeonato Brasileiro (G4) e a final da Copa do Brasil (que também dá uma vaga ao campeão na mesma competição).

Considerando que a final da Copa do Brasil seria entre duas rodadas do Brasileiro o técnico do Santos, Dorival Jr., decidiu escalar o time reserva, e perdeu ambas as partidas, o que seria o mais provável, diante da qualidade questionável do elenco (precipuamente dos reservas). Até porque, antes do Dorival assumir, o peixe estava disputando na parte de baixo da tabela. 

Curioso é que perdeu a Copa do Brasil para o Palmeiras e ficou sem qualquer possibilidade de disputar a competição continental. Resultado disso é que o planejamento traçado foi para o brejo. Mas o Mundo do futebol não poupa escolhas erradas, e apesar do notório acerto do time, as últimas opções do técnico se mostraram equivocadas.

Algumas perguntas que ficam na memória do torcedor. Será que se o Santos tivesse jogado com o time titular a sua sorte no Brasileiro não poderia ser outra (inclusive garantir a última vaga da libertadores)? A folga dos titulares nas rodadas do Brasileiro pode ter atrapalhado a preparação (eliminando uma maior concentração e reduzindo a dinâmica de jogo)? Até que ponto a perda da Copa do Brasil e da vaga da libertadores no Brasileiro prejudicam a avaliação do trabalho do Dorival?