# Olhando para Frente 14 # 27/10/15

# Traíra #

Presente em quase todos açudes, lagos e lagoas e rios do Brasil. Esse peixe altamente carnívoro e territorialista, de peso médio entre 800g e 1,3kg com carne extremamente saborosa e muitas espinhas, a traíra é um dos peixes mais apreciados no interior do país. Inteira, recheada, em postas, filetada e torresminho, existem diversas maneiras de prepará-la, sempre frita no óleo bem quente. Podemos dizer que a traíra é uma unanimidade.

# Fundo de Quintal - Avaliação #

Localizado na BR 393 a sete km do Centro de Além Paraíba - Mg, o restaurante Fundo de Quintal, se caracteriza pelo cardápio focado em peixes da região e comida mineira.

Sua clientela é basicamente composta por moradores da região e viajantes do eixo Rio - Interior (Norte/Noroeste). Tradicional, está no mesmo local há mais de 20 anos, seus pratos principais são: traíra, cascudo, galinha ao molho pardo e o trem mineiro ( linguiça, torresmo e costelinha de porco). 

# Fundo de Quintal - Avaliação 2 #

A coluna costuma frequentar o restaurante e vamos a avaliação:

Para a entrada existem várias opcões de isca, pedimos traíra frita, pois fomos na tradição. Decepção. Estava salgada, Pedaços grandes e falta de capricho ao deixar as nadadeiras nos pedaços, sem falar na heresia de ter molho rosé como acompanhamento. Traíra se serve com molho apimentado, jamais molho rosé.

Fugimos do peixe e pedimos um lombo de porco para o prato principal. Bem servido, arroz fresco e gostoso, fritas sequinhas e boa salada. O lombo ao ponto, mas salgado. Prato generoso na quantidade, comendo duas pessoas tranquilamente.

# Fundo de Quintal - Avaliação Final #

Preço: R$ 40,00 em média por pessoa. (entrada, prato e bebida não alcóolica).

Atendimento:  razoável, padrão da região;

Local: Super agradável, não parece que está na beira de uma BR;

Aceita cartões e celular não pega.

Nota da coluna: 6,5

# Copa do Brasil #

Vamos de Fluminense e Santos.

# Perguntinhas #

- Acabou o Caô?

- A liga sai ?

- Quem sobe com o Botafogo ?

- Quem será o 4 do G4 ?

# Salve o Corinthians.... #

A volta do mata-mata

        

A volta do mata-mata no Campeonato Brasileiro voltou a frequentar o noticiário do mundo esportivo. Vale lembrar que a maior competição de futebol do calendário nacional (Campeonato Brasileiro da série "A") começou a disputa por pontos corridos a partir de 2003, influenciado pelo formato das competições européias.

Interessante observar que apesar de ter havido um aumento acentuado do público presente, principalmente após a realização da Copa no país, essa não foi a realidade do início da competição nessa nova modalidade. Verdade é também que a série "c" e "d" do Campeonato Brasileiro ainda reservam um confronto final (estilo mata-mata) entre os melhores classificados. Assim como ainda temos a Copa do Brasil no estilo confronto direto, com jogos de ida e volta.

De todo modo, enfim chega-se ao momento de afunilamento da competição, onde faltam apenas 5 rodadas para o fim da disputa, e para felicidade geral de todos torcedores a próxima rodada promete a tão aguardada final do Campeonato ("final por assim dizer", pois trata-se do confronto entre o primeiro colocado -Corinthians- e o segundo -Atlético/MG, onde o Corinthians pode abrir uma vantagem quase inalcançável).

Triste é constatar que fora os jogos do time do coração pouco são aqueles que despertam essa vontade de assistir, realidade essa que é muito diferente quando acontece o mata-mata (aquele jogo de vida ou morte que leva tensão a todos os amantes do futebol).

Acho besteira essa coisa de copiar modelo, precisamos sim é de sermos autênticos, e talvez reconhecermos que o modelo misto (com uma parte da competição sendo disputada por pontos corridos e outra reservada ao confronto direto entre os melhores) foi nossa melhor fórmula. Nesse sentido alavancaríamos ainda mais a participação do torcedor, tendo em vista um maior número de confrontos relevantes.

Há também um fator importante para reflexão, as competições mais importantes do Mundo são assim disputadas (veja o exemplo da Copa do Mundo, Copa das Confederações, entre outras), o que ajudaria nossos jogadores a ganharem mais experiência nesse modelo de confronto direto.

Esses são apenas alguns argumentos, mas há muitos outros. E você leitor, qual a sua opinião?

Na meiuca # 6 - Minha Seleção X Escrete do Dunga

O que a seleção brasileira representa, hoje, para você?  Você sacrificaria um programa para assistir a um jogo da seleção na TV? Ou pagaria um preço maior do que o preço médio praticado nos jogos decisivos do Brasileirão para assisti-la em um estádio?

Pois bem, tenho feito esses questionamentos pelo que tenho visto e ouvido das pessoas sobre a seleção e por sempre ter sido um amante incondicional da mesma.  E podem acreditar, ainda sou.  Apesar de reconhecer que esse amor está vivendo períodos de crise. Sei que alguns vão querer arremessar pedras com os dizeres: “7x1”, “Del Nero”, “Dunga”, e outros mais.  Mas, ao optar por escrever sobre a seleção, já sabia que correria esse risco. E mais, juro que vou entender até as críticas mais duras. O que não quer dizer que vá aceitá-las.  Afinal, são duas coisas bem distintas.

Não sou um estudioso capaz de identificar o que falta para nossa seleção (além de jogar bem, claro), mas hoje, minha maior vontade era saber o que falta para trazer a seleção novamente para perto do povo e vive-versa. E nesse último caso não diga que jogar bem bastaria, pois é mentira.  Sempre há aquele reticente que faz questão de diminuir o adversário, apontar que não valiam três pontos, ou algo do tipo.

Porém, apesar de não ser um estudioso, como disse acima, gosto de futebol o suficiente para dizer que sempre que penso sobre o assunto, uma alternativa logo me vem à cabeça, que aliás já poderia ter sido aplicada na primeira rodada das eliminatórias, uma vez que a derrota para o Chile era considerado um resultado normal para a comissão técnica e uma vitória sobre a Venezuela era o placar a se esperar até do nosso quinto time.

Para explicar meu raciocínio preciso destacar antes o que todos já sabem: que o torcedor brasileiro ama o futebol.  Porém, mais do que o futebol, o torcedor da terra tupiniquim ama o seu clube, para não dizer o time de futebol do seu clube.  Quer uma prova, faça aquelas mesmas perguntas lá do primeiro parágrafo do texto para um torcedor apaixonado de qualquer clube e verá que serão respondidas positivamente se aplicadas ao time do coração daquele leitor.

E é exatamente daí, dessa cartola, que pode surgir o coelho, todavia para retirá-lo seria necessária uma certa audácia, precisaria de um mágico renomado, alguém disposto a deixar todo o picadeiro atônito, principalmente aqueles que financiam o espetáculo.

Esse coelho, na minha humilde opinião, seria uma seleção nacional, no sentido literal da palavra, vez que convocada com base no Brasileirão e, graças às eliminatórias, poderia jogar um jogo oficial em casa. Trataria-se de uma seleção que conhecemos, acompanhamos e  vemos jogando por aqui. Qual brasileiro que não gostaria? Ou você acha que um Corinthiano, meio desiludido com a seleção, não pararia para assistir ao Jadson envergando a 10 no lugar do Oscar. Ou um Santista, descrente depois da copa, que não se encantaria em ver o seu artilheiro, Ricardo Oliveira, no lugar do Hulck?.

Foi com base nessa fórmula que pensei em uma seleção com os melhores do campeonato nacional. Ou você é um daqueles que considera o nível daqui muito baixo e que nossos craques não seriam capazes de representar a seleção canarinho no mesmo padrão da seleção montada pelo Dunga (sem a presença do Neymar, claro)?  E vou além. Não acha que esses jogadores que desfilam por nossos clubes, não aproximariam um pouco mais os amantes do futebol à seleção?  Ok. Tudo bem. Sei que a coisa é muito mais complexa, mas estou trabalhando com ideias, se plausíveis ou não, dependem de quem está no comando. E comando, hoje, na CBF, todos sabemos que não existe. Ou existe?

Ainda que não houvesse uma mobilização pela seleção em si, haveria um movimento pelos seus selecionáveis, o que já geraria um efeito por tabela. Não é esse o objetivo final, eu sei, mas já seria um meio interessante para se chegar ao final pretendido.

Para completar a ideia, nada mais justo que apresentar a minha seleção, ou melhor, os meus selecionáveis para as 23 (vinte e três) vagas permitidas. Só que antes, mais uma ressalva, o Botafogo não disputa o Brasileirão mas tem o melhor goleiro do país, por isso tem jogador na lista:

Goleiro:  Jeferson (Botafogo),  Vitor (Galo) e Cássio (Corinthians);

Lateral-direito:  Marcos Rocha (Galo) e  Lucas (Palmeiras);

Lateral- esquerdo: Marcelo Oliveira (Grêmio)  e  Jorge (Fla);

Zagueiro:  Jemerson (Galo),  Gil (Corinthians) e Felipe (Corinthians),  Marlon (Flu);

Volante: Elias (Corinthians), Rafael Carioca (Galo), Gabriel (Palmeiras), Otávio (Furacão);

Meia: Renato Augusto (Corinthians), Jadson (Corinthians), Lucas Lima (Santos), Valdívia (Inter);

Atacante: Ricardo Oliveira (Santos), Fred (Flu),  Dudu (Palmeiras),  Pato (São Paulo)

Técnico: Tite (Cortinthias)

Então pergunto: caso essa ideia se tornasse viável, você teria mais vontade de acompanhar a seleção com esses jogadores? Você não acha que esses jogadores teriam mais tesão em vestir a “amarelinha” que aqueles que lá estão? Por fim, esses jogadores, na sua opinião, ficariam devendo alguma coisa para aqueles convocados para os jogos contra Chile e Venezuela?

Gostaria de ouvir o que cada leitor pensa sobre o tema, principalmente para saber se esse meu amor incondicional pela seleção estaria a provocar delírios, de modo a imaginar coisas malucas com a finalidade de prolongar essa relação já fadada ao insucesso...

Domingo de surpresas...

... No brasileirão!

Nessa altura do campeonato não saberia dizer o que mais me impressionou na última rodada. Seria a goleada sofrida pelo Galo na Ilha do Retiro? Ou o revés sofrido pelo Grêmio em plena Arena Olímpico, após abrir dois gols de vantagem sobre a Chapecoense? Poderia ser ainda o alto índice de aproveitamento do Peixe em sua praia? Parece que lá o mar está sempre para peixe, ou é impressão? Seria à apatia e baixo poder de reação da dupla Fla-Flu? Ou ainda a difícil, mas possível salvação do Clube de Regatas Vasco da Gama?

E o Corinthians, o que ainda é surpresa? Onde entra a magia? Por que esse tal de Tite só pode ser mágico, para conseguir realizar tantas proezas ao mesmo tempo. Começando por não deixar a "peteca cair", após várias baixas no elenco. Até driblar problemas extra campo como atrasos salariais e encerramento de contratos de suas principais estrelas, em um momento não tão favorável financeiramente do clube.

Em um passe de mágica, ressuscitou o futebol de Wagner Love, até então super contestado pela torcida. Repatriou Ralph, que andava jogado pelos cantos do Parque São Jorge. Segurou Elias, diante de algumas propostas de transferências. Fez do Jadson um camisa dez de respeito. Além de contribuir com a subida de produção do Renato Augusto, transformando-o em protagonista do time e muito provavelmente de todo Campeonato Brasileiro.    

... Na gastronomia da terrinha!

Mas ainda acho, que a surpresa mais grata do final de semana ficou por conta do Bar e Sorveteria Split Show, localizado no centro de Miracema-RJ. O estabelecimento que sempre sofreu com críticas de baixa qualidade de seus petiscos e mau atendimento prestado, desde sua inauguração, me surpreendeu.

Confesso que fiquei receoso após receber um convite irrecusável de brindar mais um ano de vida do nosso amigo Renan Feijó. Mas me deparei com um ótimo atendimento, ágil e eficiente. Cerveja estupidamente gelada. De entrada  degustamos um ótimo torresminho de tilápia e uma excelente carne seca de maminha acebolada com aipim, regados com um ótimo show de MPB.

A ansiedade e o frio na barriga retornaram quando deparamos com o cardápio de refeições. Diante de algumas opções interessantes como Galeto Grelhado (confesso que pretendo experimentar) e Churrasco Misto, fomos tendenciosos as opções clássicas, contrafilé e picanha com fritas. Novamente surpreendido positivamente com a qualidade das carnes e mais ainda com a deliciosa farofa de ovos que veio como acompanhamento. Minha sugestão, deveria ser o "carro-chefe" da casa. Sou apaixonado por farofa e há muito tempo não me deparava com uma desse padrão, excelente.

Em um passe de mágica parece ressurgir uma boa opção na cidade. 

# Olhando para Frente 13 # 20/10/15

# Maminha #

Localizada na extremidade da alcatra, esse corte gorduroso e de formato triangular, similar ao da picanha, a maminha vem conquistando o seu espaço no gosto do apreciador de uma boa carne.

Considerada a parte mais dura da alcatra, a maminha vai muito bem assada na brasa e fatiada como a picanha. Para dar um toque especial ao seu churrasco, que tal rechear a peça com queijo, linguiça e bacon e "esquece-la" na churrasqueira?

Deu água na boca né.

Outra dica da coluna é cozinha-la na panela de pressão com cerveja preta e batatas....melhor parar por aqui.

# E com qual Brahma pra acompanhar??? #

Podrm ficar tranquilos meus leitores, essa coluna não é patrocinada pela Ambev (infelizmente), mas resolvemos usar uma brahma para acompanhar nossa maminha, para reconhecer a ousadia da cervejaria brasileira.

A brahma atua há anos no mercado de cervejas lager puro malte com a tradicional brahma extra. E agora lança mais duas versões da brahma extra, a weiss ( de trigo ) e a red lager. 

E a coluna indica a red lager pra acompanhar a maminha.

# Camisa 1 #

Crise no gol da seleção?

Tá na hora de um novo camisa 1 ?

Precipitação de Dunga?

Acabou o ciclo de Jefferson na seleção?

Sim?

Não?

Quem merece a titularidade?

Quais seriam os três goleiros da amarelinha?

# Camisa 1, 12, 22 #

Na opinião da coluna, para a seleção a forma de convocação de goleiros seguiria o seguinte critério:

- um goleiro experiente: Jefferson

- um goleiro no auge: Cássio

- uma promessa: Alisson, Alex Muralha, Danilo Fernandes.

E vocês???

# Mais uma chance #

Se você não foi o sortudo das primeiras fases de vendas dos ingressos para as Olimpíadas, sua chance recomeça amanhã as 10h.

Dois milhões de ingressos estarão disponíveis para a venda no site oficial, e dessa vez não é sorteio. Mas a sorte é de quem chegar primeiro.

# Copa do Brasil #

O torcedor do futebol não tem direito de ver os dois jogos das semifinais da Copa do Brasil, simplesmente porque a CBF e a Tv marcam as duas semifinais para o mesmo dia e mesmo horário.

Quem é o gênio que programa essa tabela???

# Adesivo de Carro #

No porsche do Presidente da Câmara dos Deputados tem o seguinte adesivo.

" Foi jesus.com que me deu "

Só faltou...

" Seus otários "

Garrincha Vive !

     

Se há um Deus que regula o futebol, esse Deus é sobretudo irônico e farsante, e Garrincha foi um de seus delegados incumbidos de zombar de tudo e de todos, nos estádios. Mas, como é também um Deus cruel, tirou do estonteante Garrincha a faculdade de perceber sua condição de agente divino. Foi um pobre e pequeno mortal que ajudou um país inteiro a sublimar suas tristezas. O pior é que as tristezas voltam, e não há outro Garrincha disponível. Precisa-se de um novo, que nos alimente o sonho. Carlos Drumond de Andrade.

Hoje , aos 18 de outubro , um dos maiores jogadores de futebol de todos os tempo estaria completando 82 anos. Nascido em Pau Grande ,um pequeno distrito de Mage-RJ e de origem humilde , Manoel dos Santos , apelidado por uma irmã de Garrincha, se apresentou pro futebol aos 14 anos atuando por times locais . Muito se discute quem realmente o teria levado a ser testado no Botafogo, mas verdade é que ali se iniciaria uma das mais belas histórias que o futebol vivenciou. Logo no primeiro treino o já reconhecido Nilton Santos , após receber uma série de dribles , teria dito :" contratem esse garoto pois prefiro jogar a seu favor a ser seu adversário!" E assim foi feito , e o jogador se tornou quase um sinônimo do clube . Foi ali que ele jogou 95% de seus jogos , chegando a seleção brasileira onde foi bicampeão mundial nas Copas de 1958 e 1962. Com a seleção , Garrincha perdera apenas uma partida , por 3x1 para a Hungria na Copa de 1966 e jamais fora derrotado quando atuando ao lado de Pelé . Encerrou melancolicamente sua carreira em 1972 jogando pelo Olaria, quando já enfrentava problemas com o abuso de bebidas alcoólicas.

     Reconhecido por uma característica física , uma distrofia que tornava suas pernas tortas , foi então apelidado por Vinicius de Moraes como "O Anjo das Pernas Tortas" em uma de suas poesias . Outra característica de Mané era a forma irreverente e ,até certo ponto ,irresponsável ou inocente que tratava o esporte . Muitas histórias sobre o ídolo refere-se a passagens em que teria confundido importantes seleções européias com times do subúrbio carioca , ou mesmo a total tranquilidade em momentos de grande comoção emocional , como as decisões  . Nem mesmo Ruy Costa , autor da maior biografia até o momento , baseada em mais de 500 entrevistas sobre ele, conseguiu separar o homem do mito. O mesmo se deparou com a impossibilidade de  separar o que foi real , dos causos e das lentas sobre Garrincha. Em 2011 , Eusébio , contemporâneo a Pelé e a Garrincha e maior jogador de Portugal, declarou durante a conferência mundial sobre futebol que considera Garrincha o maior jogador de todos os tempos, o mais habilidoso. Sua impressionante capacidade de driblar o levou a seleção de todos os tempos , proposta pela FIFA em 1998. Morreu em 1983 aos 49 anos , no Rio de Janeiro, vítima de cirrose hepática. O jogador ,porém , jamais deixou que os amantes do futebol o esquecessem.

     As lendas criadas em torno de sua imagem são constantemente recriadas e continuam alimentando o futebol em sua essência . Há quem diga que a partir de Garrincha , todo o drible realizado nos campos tenha certa percentagem de  “Mané “ neles.

Parabéns a todos os professores!

                      

Uma homenagem a todos os professores

O Mestre nos ensina

Contagiante e cheio de emoção

Cuja verdade quase que cristalina

Ilumina nossa imaginação

Ele é a primeira referência

De sabedoria e conhecimento

Despertando uma consciência

Para nossos argumentos

O que seria de nós

Sem os seus ensinamentos

Eliminando um de nossos heróis

Dos nossos pensamentos

Abrir os horizontes

Sonhar com o Mundo dos filmes e canções

Sem nada que nos desaponte

São algumas de suas lições